Vinayaka Chaturthi – Lord Ganeshas Geburtstag

Heute, am Freitag, den 10. September 2021 feiern wir Lord Ganeshas Geburtstag. Im hinduistischen Festkalender ist Vinayaka Chaturthi ein sehr bedeutender Feiertag. Ganesha, der elefantenköpfige Gott, ist mein Lieblingsgott in der hinduistischen Götterwelt. Für mich strahlt er Ruhe, Gemütlichkeit, Weisheit und unendliche Geduld aus. Scheinbar wird er niemals zornig und für alles, was neu beginnt… Vinayaka Chaturthi – Lord Ganeshas Geburtstag weiterlesen

Kulfi – indisches Ice Cream

Wer schon mal in Indien war, der kennt Kulfi bestimmt. Das gefrorene süße Eis schmeckt nach Sahne, Nüssen, Safran und Kardamom. Ein wunderbarer, krönender Abschluss für ein indisches Essen. Ich liebe Kulfi sehr und bin immer etwas enttäuscht, wenn ich es nicht auf der Speisekarte finde. Kulfi selber machen? Das wollte ich unbedingt mal ausprobieren.… Kulfi – indisches Ice Cream weiterlesen

Apfel-Kesari – südindische Süßspeise

Rava-Kesari ist eine berühmte Süßspeise aus Südindien. Es wird hauptsächlich aus Rava (Hartweizengrieß), Ghee (geklärte Butter) und Zucker hergestellt. Serviert wird es gerne zum Frühstück oder auch als Süßspeise an Festtagen. Hier das Rezept für 4 kleine Schälchen: Zutaten: 1/2 Tasse (100g) Hartweizengrieß (Sooji, Rava, Semolina) 1 Apfel geschält und in kleine Stücke geschnitten 1/4… Apfel-Kesari – südindische Süßspeise weiterlesen

Kokos-Ladoo

Nichts Süsses im Haus? Schnell und ohne großen Aufwand kannst du etwas Indien nach Hause bringen. Der Zeitaufwand beträgt rund 15-20 Minuten. Zutaten: 2 Tassen Kokosnuss-Raspel frisch oder getrocknet. (Die frischen schmecken natürlich besser, aber nicht jeder hat grade eine frische Kokosnuss zur Hand.) ½ bis ¾ Tassen Zucker (Mir reicht eine halbe Tasse vollständig… Kokos-Ladoo weiterlesen

Ladoo – die Süssigkeit Indiens

Wir stehen mitten in den Navaratri Festlichkeiten und Diwali, das grosse Lichterfest rückt langsam und stetig näher. Die runden Süssigkeiten Ladoo dürfen da keineswegs fehlen. Es gibt unzählige verschiedene Ladoo-Rezepte. Heute habe ich ein neues Rezept mit Erdnüssen ausprobiert. Die Variante soll etwas gesünder sein und mit seinen vielen Proteinen und Nüssen Kraft und Energie… Ladoo – die Süssigkeit Indiens weiterlesen

Semiya Payasam – Süße Milch-Nudeln

Semiya Payasam oder Vermicelli Payasam ist eine einfache Payasam-Variante, die schnell gemacht ist und immer gelingt. An Festtagen kommen die süßen Milch-Nudeln bei uns eigentlich immer auf den Tisch, so habe ich sie auch heute zu Beginn von Navaratri gekocht. Mehr über Navaratri findest du hier: https://meinlebeninindiendotblog.wordpress.com/2018/10/14/navaratri-neun-naechte-fuer-die-goettinnen/ Zutaten: ½ Becher Vermicelli Nudeln, Semiya Nudeln (Semiya… Semiya Payasam – Süße Milch-Nudeln weiterlesen

Modak – Süsses für Lord Ganesha

An Vinayaka Chaturthi feiert der Elefantengott Ganesha seinen Geburtstag. In ganz Indien ist es ein bedeutsamer Feiertag. Da Lord Ganesha gerne Süsses mag, wird er an diesem Tag mit seinen Lieblingssüßigkeiten Modak, in Tamil „Kozhukattai“ verwöhnt. Modak sind eine Art Dumpling. Eine leckere, süße Nussfüllung wird von einen Teig aus Reismehl umhüllt. Gerne teile ich… Modak – Süsses für Lord Ganesha weiterlesen

Amla – die indische Wunderwaffe

Sie sehen unscheinbar, fast bescheiden aus in ihrem hellgrünen, kugelrunden Look. Doch der Schein trügt. Die Amla, die indische Stachelbeere, hat achtmal so viel Vitamin C wie eine Orange und zweimal so viele Antioxidantien wie die Acai-Beeren. Die hellgrüne Frucht hat ihren Namen aus dem Sanskrit. „Amlaki“ bedeutet Nektar des Lebens. In der ayurvedischen Heilkunde… Amla – die indische Wunderwaffe weiterlesen