Murukku – südindischer Snack selbst gemacht

Murukku ist ein berühmter und beliebter Snack in Südindien. Die knusprigen Murukku werden aus Urad-Dal und Reismehl hergestellt und dürfen an Festtagen nicht fehlen. Diwali rückt langsam näher – vielleicht ein Anlass, die leckeren Murukku auszuprobieren. Zutaten: ¼ Becher Urad-Dal 1 ¼ Becher feines Reismehl 1 EL Butter 1 TL Kumin (Kreuzkümmel) 1 Prise Asafötida… Murukku – südindischer Snack selbst gemacht weiterlesen

Ribbon Pakoda – indischer Snack

Der knusprige, bandförmige Snack wird in ganz Indien gerne gegessen. In Südindien wird er oft zu Deepavali (Diwali) gemacht. Doch auch im normalen Alltag werden Ribbon Pakoda gerne zum Chai oder hier in Tamil Nadu zum Kaffee geknabbert. Zutaten: 3 Tassen Reismehl 1 Tasse Besan-Mehl (Kichererbsenmehl) ½ -2 TL Salz (je nach Tassengröße) ¼ TL… Ribbon Pakoda – indischer Snack weiterlesen