Lemon Rice

Lemon Rice darf in der südindischen Küche nicht fehlen und ist schnell zubereitet. Der leicht zitronige Reis schmeckt zu verschiedenen Chutneys oder Joghurt-Raita. Wenn ich zuviel Reis gekocht habe, zaubere ich aus den Resten oft einen leckeren Lemon Rice.

Urundai Kuzhambu – Dal-Bällchen in Chili-Tamarind-Sauce

Heute freue ich mich auf das Mittagessen. Wir kochen Urundai Kuzhambu, Dal-Bällchen in einer scharfen Chili-Tamarind-Sauce. Ich liebe diese Bällchen! Als vegetarisch-lebende Familie ist es mir wichtig, dass Proteine durch verschiedene Dhal-Sorten abgedeckt werden.

Gerne lasse ich euch am Rezept teilhaben. Wir essen sehr scharf, daher würde ich euch dringend raten die Chilis und das Chilipulver zu reduzieren.