Medhu Vadai – herzhafter Snack aus Südindien

Heute ist Tamil New Year und in unserer Familie gehören Medhu Vadai zum Neujahrslunch dazu. In Tamil Nadu sind Medhu Vadai sehr beliebt und ich kenne niemanden, der sie nicht mag. Nicht nur an Festtagen, sondern auch im Alltag werden sie gerne gegessen. Restaurants bieten sie als Snack oder auch zum Frühstück an. Dazu wird… Medhu Vadai – herzhafter Snack aus Südindien weiterlesen

Murukku – südindischer Snack selbst gemacht

Murukku ist ein berühmter und beliebter Snack in Südindien. Die knusprigen Murukku werden aus Urad-Dal und Reismehl hergestellt und dürfen an Festtagen nicht fehlen. Diwali rückt langsam näher – vielleicht ein Anlass, die leckeren Murukku auszuprobieren. Zutaten: ¼ Becher Urad-Dal 1 ¼ Becher feines Reismehl 1 EL Butter 1 TL Kumin (Kreuzkümmel) 1 Prise Asafötida… Murukku – südindischer Snack selbst gemacht weiterlesen

Masala Vadai – südindischer Snack

  Masala Vadai oder auch Chana Vadai ist ein beliebter südindischer Snack zur indischen Tea time. Viele Straßenküchen verkaufen sie. Serviert werden die Vadai mit Chutney. An Festtagen gehören bei uns Vadai immer dazu und werden mit dem Lunch serviert. Hier unser Rezept: Zutaten: 200 g Bengal – oder Chana Dal 50 g Toor-Dal 5-10… Masala Vadai – südindischer Snack weiterlesen